菲律宾人的味觉从阿尔伯克基烹饪的艺术场上毫无疑问地丢失了，但是在餐厅的开放菲律宾夏威夷食物oN 9月4日，Burqueños最终期待着令人振奋的速度变化。与菲律宾坐在太平洋内部的潮湿枢纽，它的食物只能预期拥有踢它确实是这样。

菲律宾食品表现出西班牙语在咸味和味道的丰富性中的影响，因为它与东亚的香料和色调融为一体。Elaine Alberto Welch和Basil Welch穿过位于路易斯安那州广场的菲律宾夏威夷美食的开幕式。

由于午餐时间的繁忙，我等了20分钟后，我点了阿多波鸡肉米饭、pancit(类似炒面，但配米粉)、夏威夷炒饭和tenola(木瓜鸡汤配蒸米饭)。

我从中蛋白酶蛋白质的第一盘裂开是鸡茶杯，这是菲律宾美食的绝对主食。Adobo是用鸡肉，醋和盐制成的鸡肉和不同的酱汁，造成爆炸水平的大豆和唐 - 遍布白米饭的大均衡器（我亲自爱我的鸡蛋）。

首先，板上看起来像Teriyaki鸡，用酱油的闪光着色，但在我的第一批咬时，鸡肉揭示了它的强大风味维度。没有更好的菜肴来举例说明菲律宾人踢比Adobo，Elaine的版本能够用飞行的颜色捕捉其Peppery精华。

阿多波鸡，尤其是外国舌头，很容易加太多盐，但伊莱恩在她20年的餐饮从业经历中有足够的经验和知识，知道如何微妙地平衡它强大而舒适的味道。

Pancit Bihon获得了类似的反应。当我打开盘子时，Pancit面条闪闪发光，因为它们在嫩鸡肉和胡萝卜和卷心菜的脆碎片下铺平。然而，面条看起来比预期更清晰，提醒我为某些越南菜做好准备的米粉。

然而，我对Pancit可区别熟悉感到惊讶，因为我的口味芽不仅会见其和谐的口味，而且有完美的面条质地。面条足够好，所以它的味道与蔬菜和肉闪闪发光，但保持足够柔软，以保留它们的精细稠度，让食物跳舞和移动。

透明的面条可以杀死菲律宾食品的新人。即使我不知不觉地预计，尽管菲律宾食品种植了上述越南面碗，但仍然有一个更植物的空气 - 就像上述越南面条一样。但是，为了我的救济和舒适，帕西丽的味道味道很热，来自马尼拉的泛油炸街道。

伊莱恩给了我们一些光环那我毫不犹豫地接受了哪个。罗勒嘲笑我的渴望，肯定我知道Halo-Halo有多好，而且绝对是好的。

也许我应该先解释：晕光环可以被认为是菲律宾圣代。甜点会因地点而异，但奶油，kaong，椰子果冻，甜豆，冰淇淋，leche和jello的中央成分仍然存在。

虽然UBE冰淇淋因供应低供应而被遗漏，但Elaine的Halo-Halo仍然融入光滑，焦糖，冰冷的混合物，令人满意和美味的甜味。

食物就像是艾丽海的烹饪旅程一样令人振奋。1998年从菲律宾移民到加利福尼亚州，Elaine在追求新墨西哥州追求烹饪艺术的几十年后决定，该艺术在当时没有一个成立的菲律宾餐厅。亚博公司在吗亚慱彩票网址听到她的动机和成就并看到他们在大流行中看到它们是令人振奋的，但在她精心准备的食物中味道更好。

Gabriel Biadora是Daily Lobo的自由撰稿人。可以通过culture@dailylobo.com或Twitter @gabrielbiadora联系他